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一品料理

一品料理

毎日の食事を楽しむ「もう一品」に金沢ならではの麩料理を。

  • 車麩のたまごとじ
  • 溶きたまごを加えるだけで、「車麩のたまごとじ」を手軽に味わえるセット。
    たっぷりとだしを含んだ車麩と小花麩、ほうれん草の具材を、半熟たまごが包み、金沢の家庭の味が広がります。
    (2人前)

    【商品内容】具材(車麩、小花麩、ほうれん草)
          たまごとじの素

    【作り方】
    ・商品内容の「具材」と「たまごとじの素」を水500㏄と共に鍋に入れて5~6分ほど煮ます。
    ・ご家庭で用意したとき卵を全体に回し入れ、ふんわりととじて仕上げます。
  • ¥756(税込)

  • 麩と湯葉のあんかけ
  • 焼き麩を主役に、湯葉や野菜をたっぷりと味わえる具だくさんのあんかけ。
    そのままでも丼にしても。
    3種類のお麩の食感が楽しく、だしの旨みが凝縮した上品な一品が完成します。
    (2人前)

    【具材】具材(胚芽麩、小花麩、豆乳麩、湯葉、椎茸、ほうれん草、人参)
        あんかけの素

    【作り方】
    ・商品内容の具材と水400㏄を鍋に入れて3~4分ほど煮ます。
    ・「あんかけの素」を加えて全体にとろみがついたら完成です。
  • ¥756(税込)

  • 麩めん
  • 弾力のある、つるつるとした喉ごしの手延べ麺です。
    冷たくしても温かくしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
    (80gx4束入り)
    ※1束 約1人前
  • ¥1,080(税込)

  • 田楽生麩
  • 田楽用にこしらえた口当たりの良い生麩は、熱を加えると もちもちとした心地よい食感に。
    少し甘めの田楽味噌が生麩にとろりとなじみます。
    生麩に串を打ってあり、手軽に調理していただけます。

    【商品内容】
    あわ麩3、よもぎ麩3、田楽味噌1
  • ¥1,026(税込)

  • 生麩のしぐれ煮
  • 生麩をうす味でじっくりと丁寧に炊き上げたお麩のおそうざいです。
    生麩の弾力のある食感が楽しく、生姜がほんのり香ります。
    そのまま酒肴として又ご飯にもよく合います。
  • ¥540(税込)