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ふやき御汁 宝の麩
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宝の麩 潮
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【季節限定：6月～8月】
浜辺の貝殻をかたどったふやきに、加賀の夏の香りを込めたおすまし。
かき玉子が舌の上でほどけ、紅色に染まりゆくかえで麩にわかめやねぎの香りと梅肉の酸味が溶け合います。
【具材】かえで麩、梅肉、かき玉子、ねぎ、わかめ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だしとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
※販売期間は前後する場合がございます。
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¥249（税込）
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宝の麩 おすまし
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昆布だしが上品に香る、料亭風のおすまし。
黄色と薄紅色の小花麩とともにねぎとわかめがあふれ、ふやきの香ばしさともちもちとした食感を楽しめます。
【具材】小花麩、ねぎ、わかめ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だしとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥216（税込）
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宝の麩 暫
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おぼろ昆布のまろやかな旨みが広がるおすまし。
ほうれん草のやわらかくなめらかな食感と、黄色と紫色の愛らしい小花麩が目にも彩り鮮やかな一椀です。
【具材】小花麩、ほうれん草、おぼろ昆布
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だし・おぼろ昆布とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 加賀みそ
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香り高い加賀みそで仕立てた、口当たりの優しいお味噌汁。
薄紅色の小花麩とともに、ねぎの甘みとおぼろ昆布の旨みで金沢の家庭の味をお楽しみいただけます。
【具材】小花麩、かえで麩、ねぎ、おぼろ昆布
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌・おぼろ昆布とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥238（税込）
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宝の麩 田舎みそ
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麹の香りを生かした、濃厚で辛口のお味噌汁。
かつおの旨みが利いただしに湯葉とほうれん草と紅白の小花麩が浮かび、素朴でどこか懐かしい、飽きのこない味わいです。
【具材】 小花麩、ほうれん草、湯葉
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 赤だし
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料亭風のすっきりとした赤だしのお味噌汁。
だしを含んだふやきに豆乳麩となめこが絡み、とろりとなめらかな口当たり。赤だしの香ばしさとねぎの香りが広がります。
【具材】豆乳麩、なめこ、ねぎ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 白みそ
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上品で優しい甘さの白みそのお味噌汁。
鮮やかな紫色の小花麩と、食感にこだわった里芋がお椀の中に舞い、みそとだしの旨みが溶け合います。
【具材】小花麩、里いも、ほうれん草
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥260（税込）
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宝の麩 中華スープ
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ごま油が香る色彩豊かな中華スープ。
桃形のふやきの中からあふれるのは、きくらげやかき玉子、クコの実など中華の具材と桃花麩。さまざな食感が楽しいスープです。
【具材】桃花麩、ちんげん菜、きくらげ、かき玉子、クコの実
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の粉末スープとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥303（税込）
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宝の麩 コンソメスープ
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野菜の旨みたっぷりの上品なコンソメスープ。
可愛いゆり麩をかぼちゃ、いんげん、にんじんが彩り鮮やかに囲んで浮かぶ様子がにぎやかで楽しいスープです。
【具材】ゆり麩、南瓜、いんげん、人参
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の粉末スープとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥303（税込）
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