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宝の麩 潮
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【季節限定：6月～8月】
浜辺の貝殻をかたどったふやきに、加賀の夏の香りを込めたおすまし。
かき玉子が舌の上でほどけ、紅色に染まりゆくかえで麩にわかめやねぎの香りと梅肉の酸味が溶け合います。
【具材】かえで麩、梅肉、かき玉子、ねぎ、わかめ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だしとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
※販売期間は前後する場合がございます。
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¥249（税込）
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宝の麩 おすまし
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昆布だしが上品に香る、料亭風のおすまし。
黄色と薄紅色の小花麩とともにねぎとわかめがあふれ、ふやきの香ばしさともちもちとした食感を楽しめます。
【具材】小花麩、ねぎ、わかめ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だしとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥216（税込）
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宝の麩 暫
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おぼろ昆布のまろやかな旨みが広がるおすまし。
ほうれん草のやわらかくなめらかな食感と、黄色と紫色の愛らしい小花麩が目にも彩り鮮やかな一椀です。
【具材】小花麩、ほうれん草、おぼろ昆布
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の昆布だし・おぼろ昆布とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 加賀みそ
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香り高い加賀みそで仕立てた、口当たりの優しいお味噌汁。
薄紅色の小花麩とともに、ねぎの甘みとおぼろ昆布の旨みで金沢の家庭の味をお楽しみいただけます。
【具材】小花麩、かえで麩、ねぎ、おぼろ昆布
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌・おぼろ昆布とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥238（税込）
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宝の麩 田舎みそ
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麹の香りを生かした、濃厚で辛口のお味噌汁。
かつおの旨みが利いただしに湯葉とほうれん草と紅白の小花麩が浮かび、素朴でどこか懐かしい、飽きのこない味わいです。
【具材】 小花麩、ほうれん草、湯葉
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 赤だし
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料亭風のすっきりとした赤だしのお味噌汁。
だしを含んだふやきに豆乳麩となめこが絡み、とろりとなめらかな口当たり。赤だしの香ばしさとねぎの香りが広がります。
【具材】豆乳麩、なめこ、ねぎ
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥227（税込）
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宝の麩 白みそ
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上品で優しい甘さの白みそのお味噌汁。
鮮やかな紫色の小花麩と、食感にこだわった里芋がお椀の中に舞い、みそとだしの旨みが溶け合います。
【具材】小花麩、里いも、ほうれん草
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の味噌とともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥260（税込）
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宝の麩 中華スープ
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ごま油が香る色彩豊かな中華スープ。
桃形のふやきの中からあふれるのは、きくらげやかき玉子、クコの実など中華の具材と桃花麩。さまざな食感が楽しいスープです。
【具材】桃花麩、ちんげん菜、きくらげ、かき玉子、クコの実
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の粉末スープとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥303（税込）
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宝の麩 コンソメスープ
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野菜の旨みたっぷりの上品なコンソメスープ。
可愛いゆり麩をかぼちゃ、いんげん、にんじんが彩り鮮やかに囲んで浮かぶ様子がにぎやかで楽しいスープです。
【具材】ゆり麩、南瓜、いんげん、人参
つくり方
ふやきの中央に穴をあけ、添付の粉末スープとともにお椀に入れ、熱湯を150cc注いでください。
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¥303（税込）
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すだれ麩
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不室屋が創業以来作り続けている「すだれ麩」は、金沢ならではの麩です。
その形状と食感は他では見られないもので、古くから加賀の特産品として親しまれてきました。
生地を「すだれ」に包んでゆでることからその名前ついたといわれています。
（1枚のすだれ麩を折りたたんでパックしてあります）
お召し上がり方／使い方
・すきやき、炊き合せ、炊き込みご飯、ちらしずし など
すだれ麩を、袋から取り出し、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ります。お好みの大きさに切り分けてお使いください。
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¥411（税込）
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車麩
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車輪のように見えることから、その名が付いた車麩は、金沢に昔から伝わる代表的な麩です。
「車麩のたまごとじ」をはじめ、煮物などにしてお召し上がりください。（6枚入）
お召し上がり方／使い方
・炊き合せ、卵とじ、おでん など
車麩は、お湯に浸し15分程度で柔らかく戻ります。（水なら30分程度）。
柔らかくなったら、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ります。輪のまま、もしくはお好みの大きさに切り分けてお使いください。
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¥432（税込）
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小車麩
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煮物など、いろいろなお料理に使い易いサイズの「小車麩」。
きめの細かい、なめらかな舌ざわりをお楽しみください。（16枚入）
お召し上がり方／使い方
・炊き合せ、卵とじ、おでん など
小車麩は、お湯に浸し15分程度で柔らかく戻ります。（水なら30分程度）。
柔らかくなったら、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ります。輪のまま、もしくはお好みの大きさに切り分けてお使いください。
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¥432（税込）
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すきやき麩
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すきやき麩はきめが細かくつるつるとした食感の麩で、鍋物や煮物に向いています。
お召し上がり方／使い方
・すきやき、鍋物、煮物 など
ぬるま湯に10分（水なら15分）浸し、柔らかくなったら水気をよく絞ります。
すきやきや鍋に麩を入れると、だし汁を十分に吸ってふんわりとした食感が楽しめます。
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¥378（税込）
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お汁麩
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お汁麩はふんわりやわらかい食感の麩で、お味噌汁やお吸い物、スープなどに最適です。
使い方
水戻しせずに、そのまま味噌汁やお吸い物の具として、手軽にお使いいただけます。
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¥324（税込）
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もち麩
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ぷるんと弾力のある食感の麩で、汁物や鍋物に向いております。
和え物にしても美味しくお召し上がりいただけます。
お召し上がり方／使い方
・汁物、鍋物、煮びたし、和え物 など
もち麩は、お湯に浸し10分程度で柔らかく戻ります。（水なら15分程度）。
柔らかくなったら、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ってからお使いください。
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¥324（税込）
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